3463 Dictee donderdag 28-09-2023 (2) – dictee Groot Almeers Dictee 2023

Dictee – dictees [3463]

Almeers Dictee 2023

Soelaas [verlichting, vertroosting] voor zwaarlijvigen (auteur: Bernadet Timmer)

1. In Almere heeft een vijfde van de jongeren tot en met achttien jaar overgewicht, waarvan vier procent obesitas [ernstige vorm ervan]. Met alle risico’s van dien, zoals diabetes [suikerziekte], hartfalen en slaapapneu [stokken ademhaling tijdens slapen]. Overdaad schaadt. Maar gezond eten kan zonder streng diëten. Leven van de lucht is nu eenmaal een broodjeaapverhaal [broodje aap, volkslegende]. Toch blijft het gecompliceerd om gezond te kiezen met de schijf van vijf als leidraad als je wordt bekogeld met secondelange close-ups van voluptueuze kipnuggets en posts van overmaatse pizza margherita’s.

2. Het schijnt beter te zijn als je je eten zelf bereidt. Sommigen koketteren openlijk met hun broccolirecepten of kangoeroesteaks. Anderen kokkerellen liever met een entrecoteje of gaan barbecueën met saucijzen. Je mag zelf kiezen of je volledig veganistisch [ook geen zuivel, eieren, zijde of leer] of als chronische carnivoor [vleeseter] door het leven wilt gaan. Het zij zo. Zolang je elkaar maar niet uitmaakt voor neanderthaler [prehistorisch mensenras]. Zelf houd ik het nog even fiftyfifty [allebei de helft].

3. Je hoeft geen keukenprins of -prinses in spe [in de dop] te zijn. Laat niet meteen bij het horen van termen als mousseren [schuimen, opbruisen], blancheren [voorkoken], au bain-marie [in warm water bereiden en warm houden beneden 100^o C] of konfijten [in suiker inleggen] je hoofd terneergeslagen hangen. Bezorg jezelf geen
burn-out(syndroom) [emotionele uitputting door langdurige overbelasting op het werk]: met volkorenmacaroni, mozzarella [zekere Italiaanse kaas] en courgette [vrucht] krijg je ook voldoende vezels en vitamine C binnen.

4. Een gewoonte verander je niet zo een-twee-drie. Zelfs met een boodschappenlijstje ben je niet per se gevrijwaard van impulsaankopen en grijp je in de koelvitrine toch naar de vla met cappuccinosmaak in plaats van de magere yoghurt of skyr [IJslands melkproduct, lijkt op yoghurt]. En wie wil er nu geen tiramisu’tje [zoet Italiaans nagerecht], panna cotta [zoete Italiaanse roompudding] of crème brûlée [nagerecht met gekaramelliseerde suiker] na? Wees niet bang voor een debacle. Prima als jij het houdt bij rauweandijviestamppot met
half-om-halfgehakt [half varkens-, half rundvlees].

5. Want thuis word je ongetwijfeld onthaald door uitgehongerde wolven en wordt de met zorg bereide maaltijd hartstikke hardvochtig afgewezen of juist binnen nanoseconden [heel snel] opgepeuzeld, zodat je stiekem terugverlangt naar een in elkaar geflanste maaltijd met kant-en-klaarpakjes en -zakjes. Houd vol. Bon appétit (eet smakelijk)!