Dictee - dictees [1448]
Groot
Castricums Dictee 2018
Voeding
(auteur: Gerard Wortel)
1.
Het jaar tweeduizend achttien lijkt hét jaar van de voedingshypes.
Voedingscoaches, diëtisten en nutritionisten kukelen over elkaar heen met de
meest eigengereide en divergente theorieën aangaande caloriearm en substantieel
voedsel, waarbij alle trukendozen opengetrokken worden om de voedingsfetisjist
voor zich te winnen.
2.
Zich nu en dan buitenissige hypotheses toe-eigenend, bijvoorbeeld met
betrekking tot de causaliteit tussen overgewicht en psychische stoornis, trekken
toegewijde eetgoeroes te pas en te onpas ongebreideld ten strijde tegen
obesitas en diabetes, met als veelgebruikte remedie een medische manoeuvre,
zoals het aanleggen van een maagband, het uitvoeren van liposuctie of het
voorschrijven van een ambetante [vervelende]
sherrykuur.
3.
Als nooit tevoren wordt de mens in het Westen uitentreuren lastiggevallen met
een excessieve variëteit aan levensmiddelen – waarmee doorgaans onoorbaar
gefoezeld wordt – die door middel van allerhande voedingsadditieven met
E-nummers, zoals ammoniakkaramel en calciumcarbonaat, het metabolisme
exorbitant opvijzelen en dooreenschudden, met als gevolg dat al het gewauwel
over gezond eten acuut gelogenstraft wordt.
4.
Godzijdank kiest de assertieve consument steeds minder voor lijdelijkheid ten
aanzien van de onvermurwbare voedingsindustrie, die om harentwil slechts de
pecunia beoogt, maar gaat hij – volgens Bartjens – in toenemende mate
onloochenbaar voor het basale paleodieet dat met zijn veelvoud aan
antioxidanten, lecithine en andere nutriënten als triomfator kan worden
gekarakteriseerd.
5.
De boute bewering dat het paleodieet slechts een mattheuseffect zal hebben en
te kostbaar is voor minderdraagkrachtigen – ofwel degenen die een zieltogend
bestaan leiden – is pure quatsch en getuigt van geen enkele sjoege nopens prijs-kwaliteitsverhoudingen. De assumptie dat het dieet faliekant smakeloos
is, mag wel het boudst genoemd worden.
6.
Zonder incrementele en innoverende eetgewoontes te bagatelliseren, moeten we
constateren dat gezondheid weliswaar enigermate wordt beïnvloed door stress en
relaxatie, maar grotendeels genetisch is bepaald; dus of we nu tot
sint-juttemis quinoa eten of tot Allerheiligen eens per tweeënhalve week een
dozijn vette miniloempia's van een dubieus A-merk maakt niet uit, als de
smaakpapillen het maar als delicieus gewaarworden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten